Bol de sorgho

🛒 Ingrédients

• Sorgho cuit 150 g · 165 kcal
• Concombre 50 g · 8 kcal
• Tomates cerises 50 g · 9 kcal
• Poivron rouge 50 g · 13 kcal
• Oignon rouge 20 g · 8 kcal
• Pois chiches (en conserve, rincés) 50 g · 82 kcal
• Huile d'olive 5 g · 45 kcal
• Jus de citron 5 g · 0 kcal
• Persil frais 5 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Rincez soigneusement le sorgho sous l'eau froide. Dans une casserole moyenne, combinez le sorgho rincé avec 350 ml (environ 1,5 tasse) d'eau et portez à ébullition; puis réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 30-35 minutes jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que le sorgho soit tendre.
2. Pendant que le sorgho cuit, préparez les légumes. Coupez le concombre, les tomates cerises, le poivron rouge et l'oignon rouge en petits morceaux réguliers.
3. Dans un petit bol, fouettez l'huile d'olive et le jus de citron pour créer une vinaigrette simple. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir au goût.
4. Une fois le sorgho cuit, égrenez-le à la fourchette et laissez-le refroidir légèrement. Dans un grand bol, combinez le sorgho cuit, les légumes coupés en dés et les pois chiches rincés.
5. Versez la vinaigrette sur le mélange de sorgho et de légumes, puis mélangez délicatement pour combiner tous les ingrédients. Garnissez de persil frais haché avant de servir.