Poisson Vapeur au Gingembre et Ciboule

🛒 Ingrédients

• Filet de Poisson Blanc 200 g · 200 kcal
• Gingembre Frais 40 g · 32 kcal
• Ciboule 30 g · 10 kcal
• Sauce Soja Claire 45 g · 24 kcal
• Vin de Shaoxing 15 g · 15 kcal
• Huile de Sésame 5 g · 45 kcal
• Huile de Cuisson Neutre 15 g · 135 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préparez le poisson : Rincez et séchez le filet de poisson. Si désiré, entaillez la peau quelques fois, puis placez-le sur un plat résistant à la chaleur.
2. Émincez le gingembre en julienne : Coupez environ les deux tiers du gingembre frais en fines allumettes et répartissez-les sur le poisson.
3. Faites cuire le poisson à la vapeur : Placez le plat dans un cuiseur vapeur préchauffé et faites cuire à la vapeur pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit et se défasse facilement.
4. Préparez la sauce et la garniture : Pendant que le poisson cuit à la vapeur, émincez finement le reste du gingembre en julienne et coupez les ciboules.
5. Terminez le plat : Retirez délicatement le poisson cuit à la vapeur, jetez le gingembre utilisé pour la cuisson, et disposez le gingembre frais émincé et la ciboule coupée sur le dessus.
6. Versez l'huile chaude et servez : Faites chauffer l'huile de cuisson neutre jusqu'à ce qu'elle fume, puis versez-la délicatement sur le gingembre et la ciboule sur le poisson pour libérer leur arôme. Arrosez de sauce soja et d'huile de sésame avant de servir immédiatement.