Surströmming (Hareng fermenté)
Valeurs nutritionnelles
par portion (480 g)
🔥 680kcal
🥩 36Protéines
🥑 28Lipides
🍞 69Glucides
Fibres: 0 g Sucres: 0 g Graisses saturées: 7 g Sel: 7 g
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🛒 Ingrédients
- Surströmming (hareng fermenté) 150 g · 300 kcal
- Pommes de terre (nouvelles, bouillies) 200 g · 160 kcal
- Oignon rouge (finement haché) 50 g · 20 kcal
- Pain plat suédois (Tunnbröd) 50 g · 140 kcal
- Crème aigre (18% de matières grasses) 30 g · 60 kcal
👨🍳 Préparation
- Ouvrez délicatement la conserve de Surströmming sous l'eau courante ou à l'extérieur pour contenir la forte odeur, puis retirez les filets de la saumure et nettoyez-les des arêtes et de la peau.
- Faites bouillir les pommes de terre nouvelles jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis pelez-les et coupez-les en rondelles. Hachez finement l'oignon rouge.
- Servez les filets de Surströmming sur du pain plat suédois avec des pommes de terre bouillies en rondelles, de l'oignon rouge haché et une cuillerée de crème aigre pour une expérience traditionnelle complète.
