Brochettes d'espadon

🛒 Ingrédients

• Filet d'espadon 150 g · 144 kcal
• Poivron rouge 50 g · 13 kcal
• Oignon rouge 30 g · 12 kcal
• Tomates cerises 40 g · 7 kcal
• Jus de citron 10 g · 2 kcal
• Huile d'olive 10 g · 88 kcal
• Ail 5 g · 7 kcal
• Origan séché 1 g · 0 kcal
• Persil frais 2 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Coupez l'espadon en cubes de 2,5 cm et hachez les poivrons, l'oignon rouge et l'ail en morceaux de taille similaire; si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant au moins 30 minutes.
2. Dans un bol, mélangez l'espadon, les légumes, l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail haché, l'origan et le sel au goût; mélangez bien pour enrober uniformément tous les ingrédients.
3. Enfilez les cubes d'espadon, les poivrons, l'oignon et les tomates cerises alternativement sur les brochettes, en commençant et en terminant par l'espadon ou un légume ferme.
4. Grillez ou faites cuire les brochettes pendant 10-12 minutes, en les retournant occasionnellement, jusqu'à ce que l'espadon soit bien cuit et les légumes tendres et croquants; garnissez de persil frais avant de servir.