Souvlaki d'espadon

🛒 Ingrédients

• Filet d'espadon 180 g · 259 kcal
• Huile d'olive 15 g · 135 kcal
• Jus de citron 30 g · 9 kcal
• Origan séché 1 g · 3 kcal
• Gousse d'ail 5 g · 7 kcal
• Oignon rouge 20 g · 8 kcal
• Poivron 30 g · 9 kcal
• Tomates cerises 30 g · 5 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Coupez le filet d'espadon en cubes de 2,5 cm (1 pouce). Dans un bol, mélangez 10g d'huile d'olive, la moitié du jus de citron, l'ail haché, l'origan séché, une pincée de sel et de poivre.
2. Ajoutez les cubes d'espadon à la marinade, mélangez bien et laissez mariner au moins 30 minutes au réfrigérateur, ou jusqu'à 2 heures.
3. Pendant la marinade, coupez le poivron et l'oignon rouge en morceaux de taille similaire à l'espadon. Enfilez l'espadon mariné, le poivron, l'oignon rouge et les tomates cerises sur des brochettes en bois ou en métal.
4. Préchauffez un grill ou une poêle à griller à feu moyen-élevé. Badigeonnez légèrement les brochettes avec l'huile d'olive restante et faites-les griller 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que l'espadon soit cuit et légèrement doré.
5. Retirez du feu, arrosez du jus de citron restant et servez immédiatement, éventuellement avec du tzatziki ou une salade grecque.