Syrniki

🛒 Ingrédients

• Fromage blanc (Tvorog) 9% de matière grasse 167 g · 267 kcal
• Oeuf, gros 20 g · 27 kcal
• Farine de blé tout usage 20 g · 73 kcal
• Huile végétale 7 g · 63 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, l'œuf, 10 g de sucre et 1 g de sel. Mélangez soigneusement à la fourchette ou à la spatule jusqu'à obtenir une pâte relativement lisse et homogène.
2. Ajoutez la farine de blé à la préparation et mélangez délicatement jusqu'à incorporation, en veillant à ne pas trop travailler la pâte.
3. Farinez légèrement vos mains et un plan de travail propre avec un peu de farine supplémentaire. Prélevez des portions de pâte (environ 50-60 g chacune) et roulez-les délicatement en petites galettes aplaties, d'environ 1,5-2 cm d'épaisseur.
4. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Déposez délicatement les syrniki dans la poêle chaude, en laissant un peu d'espace entre eux pour une cuisson uniforme.
5. Faites frire les syrniki 3 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits. Servez chaud, traditionnellement avec une cuillerée de crème aigre, de confiture ou de fruits rouges frais.