Poisson Tandoori

🛒 Ingrédients

• Filet de poisson blanc ferme (ex: cabillaud) 200 g · 178 kcal
• Yaourt grec nature (entier) 70 g · 65 kcal
• Pâte de gingembre et ail 10 g · 8 kcal
• Jus de citron 10 g · 2 kcal
• Poudre de curcuma 2 g · 6 kcal
• Poudre de piment rouge 2 g · 7 kcal
• Poudre de coriandre 3 g · 9 kcal
• Poudre de cumin 2 g · 8 kcal
• Garam Masala 3 g · 10 kcal
• Huile de moutarde (ou huile végétale) 15 g · 130 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Épongez les filets de poisson et faites quelques incisions peu profondes des deux côtés. Dans un grand bol, fouettez ensemble le yaourt grec, la pâte de gingembre et d'ail, le jus de citron, le curcuma, le piment rouge, la coriandre, le cumin et le garam masala.
2. Nappez généreusement les filets de poisson avec la marinade, en vous assurant qu'elle pénètre dans les incisions. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 30 minutes, ou idéalement 2 à 4 heures, pour une meilleure saveur.
3. Préchauffez votre four à 200°C (390°F) ou préparez un grill à feu moyen-vif. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou huilez légèrement les grilles de votre grill.
4. Placez le poisson mariné sur le plateau ou le grill préparé. Cuire 10-15 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que le poisson soit feuilleté et bien cuit.
5. Badigeonnez d'un peu d'huile de moutarde (ou d'huile végétale) pendant les dernières minutes de cuisson pour plus de saveur et de couleur. Servez chaud, garni de coriandre fraîche et de quartiers de citron.