Tiropita (Tourte grecque au fromage)

🛒 Ingrédients

• Feuilles de pâte phyllo 450 g · 1350 kcal
• Feta émiettée 450 g · 1188 kcal
• Ricotta 240 g · 418 kcal
• Gros œufs 200 g · 312 kcal
• Lait entier 120 g · 72 kcal
• Beurre doux fondu 226 g · 1620 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffez le four à 175°C (350°F) et graissez légèrement un plat de cuisson de 9x13 pouces.
2. Dans un grand bol, mélangez la feta émiettée, la ricotta, les œufs et le lait; mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène.
3. Déposez deux feuilles de pâte phyllo dans le plat préparé, en badigeonnant généreusement chaque feuille de beurre fondu. Répétez cette opération avec la moitié des feuilles de phyllo restantes (environ 8-9 feuilles).
4. Étalez la garniture au fromage uniformément sur les couches de phyllo.
5. Recouvrez la garniture au fromage avec les feuilles de phyllo restantes, en badigeonnant à nouveau chaque feuille généreusement de beurre fondu. Assurez-vous que la couche supérieure est bien beurrée pour un croustillant optimal.
6. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, découpez délicatement les couches supérieures de la tiropita en portions, en ne coupant que les couches de phyllo supérieures, pas la garniture.
7. Faites cuire pendant 45 à 55 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et gonflée.
8. Retirez du four et laissez refroidir 10 à 15 minutes avant de couper entièrement le long des lignes incisées et de servir.