Nouilles au tofu et brocoli

🛒 Ingrédients

• Tofu ferme 150 g · 114 kcal
• Fleurons de brocoli 150 g · 51 kcal
• Nouilles de riz (sèches) 70 g · 255 kcal
• Sauce soja à faible teneur en sodium 20 g · 11 kcal
• Huile de sésame 5 g · 44 kcal
• Ail, haché 5 g · 7 kcal
• Gingembre râpé 5 g · 4 kcal
• Huile végétale 10 g · 88 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Pressez l'excès d'eau du tofu, puis coupez-le en cubes de 2,5 cm. Séchez avec du papier absorbant.
2. Faites cuire les nouilles de riz selon les instructions de l'emballage; égouttez et mettez de côté.
3. Faites chauffer l'huile végétale dans un grand wok ou une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le tofu et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant de tous les côtés, environ 8-10 minutes. Retirez le tofu et mettez-le de côté.
4. Dans le même wok, ajoutez l'ail haché et le gingembre râpé, faites revenir pendant 30 secondes jusqu'à ce que ce soit parfumé. Ajoutez les fleurons de brocoli et faites-les revenir pendant 3-5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais croquants.
5. Remettez le tofu cuit et les nouilles dans le wok. Versez la sauce soja et l'huile de sésame, en mélangeant délicatement le tout pour combiner et réchauffer.
6. Servez immédiatement, garni de graines de sésame grillées si désiré.