Tostadas aux haricots frits

🛒 Ingrédients

• Tostadas de maïs 60 g · 200 kcal
• Haricots pinto en conserve, égouttés 150 g · 120 kcal
• Oignon jaune, coupé en dés 20 g · 8 kcal
• Ail, haché 3 g · 4 kcal
• Huile végétale 7 g · 60 kcal
• Laitue râpée 30 g · 5 kcal
• Fromage Cotija, émietté 15 g · 60 kcal
• Salsa 30 g · 10 kcal
• Crème mexicaine 15 g · 30 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Faites revenir l'oignon jaune coupé en dés pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse, puis ajoutez l'ail haché et cuisez encore une minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
2. Ajoutez les haricots pinto égouttés dans la poêle. Écrasez les haricots avec une fourchette ou un presse-purée, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire, jusqu'à obtenir la consistance crémeuse souhaitée. Salez à votre goût et maintenez au chaud.
3. Pour l'assemblage, étalez une généreuse couche de haricots frits sur chaque tostada de maïs. Garnissez de laitue râpée, de fromage Cotija émietté, d'une cuillerée de salsa et d'un filet de crème mexicaine.