Ceviche Végan

🛒 Ingrédients

• Cœurs de palmier (en conserve, égouttés) 100 g · 50 kcal
• Oignon rouge (finement haché) 30 g · 12 kcal
• Tomate (coupée en dés) 75 g · 14 kcal
• Concombre (coupé en dés) 50 g · 8 kcal
• Coriandre (fraîchement hachée) 7 g · 2 kcal
• Jalapeño (haché, graines retirées pour moins de piquant) 7 g · 2 kcal
• Jus de lime (fraîchement pressé) 30 g · 8 kcal
• Jus d'orange (fraîchement pressé) 25 g · 12 kcal
• Avocat (coupé en dés) 80 g · 128 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Égouttez et rincez les cœurs de palmier, puis coupez-les en petits morceaux en forme de pièces ou en dés pour ressembler à des fruits de mer.
2. Dans un bol moyen, mélangez les cœurs de palmier coupés en dés avec l'oignon rouge, la tomate, le concombre, la coriandre et le jalapeño hachés finement.
3. Versez le jus de lime et le jus d'orange frais, puis mélangez délicatement pour combiner tous les ingrédients.
4. Assaisonnez de sel et de poivre au goût, puis couvrez le bol et réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
5. Juste avant de servir, incorporez l'avocat coupé en dés.
6. Servez frais avec des chips de tortilla, des tostadas ou comme accompagnement frais.