Momo aux légumes

🛒 Ingrédients

• Farine tout usage 100 g · 364 kcal
• Chou 80 g · 20 kcal
• Carottes 40 g · 16 kcal
• Oignon 30 g · 12 kcal
• Gingembre frais 5 g · 4 kcal
• Ail 5 g · 7 kcal
• Coriandre fraîche 5 g · 1 kcal
• Piments verts 3 g · 1 kcal
• Sauce soja 10 g · 7 kcal
• Huile de sésame 5 g · 45 kcal
• Poivre noir 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Mélangez la farine tout usage avec de l'eau et une pincée de sel pour former une pâte ferme et lisse. Pétrissez pendant 5 à 7 minutes, puis couvrez et laissez reposer au moins 30 minutes.
2. Hachez finement le chou, les carottes, l'oignon, le gingembre, l'ail, la coriandre et les piments verts. Dans un bol, mélangez tous les légumes hachés avec la sauce soja, l'huile de sésame et le poivre noir.
3. Divisez la pâte reposée en petites portions égales et étalez chacune en un cercle fin et petit (environ 7-10 cm de diamètre). Placez une cuillerée de farce au centre de chaque cercle.
4. Rassemblez les bords de la pâte en les pliant pour former une bourse ou une demi-lune, en scellant fermement la farce à l'intérieur. Répétez l'opération pour tous les momos.
5. Disposez les momos dans un panier vapeur légèrement huilé, en veillant à ce qu'ils ne se touchent pas. Faites-les cuire à la vapeur au-dessus de l'eau bouillante pendant 10-12 minutes jusqu'à ce que la pâte soit translucide et cuite à cœur.
6. Servez chaud avec un chutney momo épicé ou de la sauce soja.