Brochette de légumes

🛒 Ingrédients

• Poivron rouge 70 g · 19 kcal
• Poivron vert 70 g · 14 kcal
• Poivron jaune 70 g · 19 kcal
• Oignon rouge 60 g · 24 kcal
• Courgette 80 g · 13 kcal
• Tomates cerises 70 g · 13 kcal
• Champignons cremini 70 g · 15 kcal
• Huile d'olive 17 g · 153 kcal
• Jus de citron 10 g · 2 kcal
• Ail 5 g · 7 kcal
• Cumin moulu 1 g · 4 kcal
• Paprika fumé 1 g · 3 kcal
• Origan séché 1 g · 1 kcal
• Poivre noir 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Lavez et préparez tous les légumes : coupez les poivrons, l'oignon rouge et la courgette en dés de 2.5 cm. Coupez les tomates cerises et les champignons en deux s'ils sont gros.
2. Dans un grand bol, fouettez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail haché, le cumin moulu, le paprika fumé, l'origan séché et le poivre noir.
3. Ajoutez les légumes coupés et les champignons à la marinade, mélangez pour enrober uniformément. Laissez reposer pendant au moins 15-20 minutes pour que les saveurs se mélangent.
4. Enfilez les légumes marinés sur des brochettes en bois ou en métal, en alternant les couleurs et les types pour une présentation attrayante. Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant 30 minutes au préalable pour éviter qu'elles ne brûlent.
5. Préchauffez un grill ou une poêle à griller à feu moyen-vif. Faites cuire les brochettes pendant 10-15 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais croquants et légèrement carbonisés.
6. Retirez du feu et servez chaud, garni éventuellement d'herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre.