Roulé de saucisse végétarien

🛒 Ingrédients

• Pâte feuilletée 60 g · 210 kcal
• Champignons 40 g · 12 kcal
• Oignon 25 g · 10 kcal
• Carotte 15 g · 6 kcal
• Chapelure 8 g · 28 kcal
• Œuf 15 g · 23 kcal
• Huile d'olive 5 g · 45 kcal
• Thym frais 1 g · 1 kcal
• Paprika fumé 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C (390°F). Hachez finement l'oignon, la carotte et les champignons. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'oignon, la carotte et les champignons hachés jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 8-10 minutes.
2. Retirez les légumes du feu et transférez-les dans un bol. Incorporez la chapelure, le thym frais, le paprika fumé, le sel et le poivre, puis mélangez un œuf battu jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
3. Étalez la pâte feuilletée en un rectangle d'environ 30x40 cm et coupez-la en deux dans le sens de la longueur pour créer deux longues bandes. Divisez uniformément la garniture entre les deux bandes de pâte, en la façonnant en un boudin épais au centre de chacune.
4. Pliez un côté de la pâte sur la garniture pour rencontrer l'autre côté, créant un rouleau, et scellez fermement les bords en les pressant ensemble ou en les pinçant avec une fourchette.
5. Coupez chaque long rouleau en rouleaux "saucisses" individuels, d'environ 10-12 cm de long, et placez-les, côté joint vers le bas, sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Incisez le dessus de chaque rouleau 2-3 fois.
6. Badigeonnez les rouleaux d'œuf battu pour une finition dorée et faites cuire au four préchauffé pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés.