Yakizakana (Poisson grillé)
Valeurs nutritionnelles
par portion (182 g)
🔥 380kcal
🥩 37Protéines
🥑 24Lipides
🍞 2Glucides
Fibres: 0 g Sucres: 0 g Graisses saturées: 6 g Sel: 2 g
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🛒 Ingrédients
- Filet de maquereau 150 g · 375 kcal
- Sel 2 g · 0 kcal
- Quartier de citron 10 g · 2 kcal
- Radis daikon râpé 20 g · 3 kcal
👨🍳 Préparation
- Séchez le filet de maquereau avec du papier absorbant; incisez la peau avec 2-3 coupes peu profondes et salez généreusement des deux côtés, en le laissant reposer 10 minutes.
- Préchauffez un gril ou un four en mode gril à feu moyen-vif. Huilez légèrement les grilles du gril ou une plaque de cuisson pour éviter qu'elles ne collent.
- Placez le maquereau sur le gril chaud, côté peau vers le bas. Faites griller pendant 6-7 minutes jusqu'à ce que la peau soit croustillante et légèrement carbonisée.
- Retournez délicatement le poisson et faites-le griller encore 5-6 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et feuilleté.
- Servez le maquereau grillé immédiatement avec un quartier de citron et une portion de radis daikon râpé.
