Pain aux courgettes

🛒 Ingrédients

• Farine de blé 240 g · 864 kcal
• Sucre cristallisé 300 g · 1200 kcal
• Huile végétale 120 g · 1062 kcal
• Gros œufs 100 g · 156 kcal
• Courgette râpée 242 g · 36 kcal
• Bicarbonate de soude 5 g · 0 kcal
• Levure chimique 4 g · 0 kcal
• Cannelle moulue 4 g · 0 kcal
• Extrait de vanille 5 g · 0 kcal
• Sel 12 g · 0 kcal
• Noix concassées 60 g · 390 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffez votre four à 175°C (350°F) et graissez un moule à pain de 23x13 cm. Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine tout usage, le sucre cristallisé, le bicarbonate de soude, la levure chimique, la cannelle moulue et le sel.
2. Dans un autre bol moyen, fouettez ensemble l'huile végétale, les gros œufs et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
3. Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélangez juste assez pour combiner, en veillant à ne pas trop mélanger. Incorporez les courgettes râpées et les noix concassées jusqu'à ce qu'elles soient uniformément réparties.
4. Versez la pâte dans le moule à pain préparé et faites cuire pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'une brochette en bois insérée au centre en ressorte propre. Si le dessus brunit trop vite, vous pouvez le recouvrir de papier aluminium.
5. Laissez le pain aux courgettes refroidir dans le moule pendant 10 à 15 minutes avant de le transférer sur une grille pour un refroidissement complet. Coupez-le en tranches et servez-le nature, ou avec du beurre, du fromage frais ou un saupoudrage de sucre glace.