Carpaccio de courgettes
Valeurs nutritionnelles
par portion (237 g)
🔥 209kcal
🥩 6Protéines
🥑 18Lipides
🍞 8Glucides
Fibres: 2 g Sucres: 0 g Graisses saturées: 3 g Sel: 2 g
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🛒 Ingrédients
- Courgette 200 g · 34 kcal
- Huile d'olive extra vierge 15 g · 133 kcal
- Jus de citron 10 g · 2 kcal
- Parmesan 10 g · 39 kcal
- Feuilles de menthe fraîche 2 g · 1 kcal
👨🍳 Préparation
- Lavez et coupez les extrémités des courgettes, puis tranchez-les très finement à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé.
- Disposez les tranches de courgette en une seule couche sur un plat de service, en les chevauchant légèrement.
- Arrosez généreusement d'huile d'olive extra vierge et de jus de citron frais, puis assaisonnez de sel et de poivre noir fraîchement moulu.
- Garnissez de délicates copeaux de parmesan et de feuilles de menthe fraîche avant de servir immédiatement en entrée ou en accompagnement léger.
