Salade de courgettes

🛒 Ingrédients

• Courgette 200 g · 34 kcal
• Tomates cerises 50 g · 9 kcal
• Huile d'olive extra vierge 15 g · 130 kcal
• Jus de citron frais 15 g · 4 kcal
• Menthe fraîche 5 g · 2 kcal
• Ail 3 g · 4 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Lavez soigneusement les courgettes et, à l'aide d'un économe ou d'une mandoline, coupez-les en fines lanières dans le sens de la longueur; placez les lanières dans un grand saladier.
2. Coupez les tomates cerises en deux et hachez finement la menthe fraîche et l'ail. Ajoutez les tomates, la menthe et l'ail au saladier avec les courgettes.
3. Dans un petit bol, fouettez l'huile d'olive extra vierge, le jus de citron frais, une pincée de sel et du poivre noir au goût pour créer la vinaigrette.
4. Versez la vinaigrette préparée sur le mélange de courgettes et mélangez délicatement pour bien combiner tous les ingrédients.
5. Servez immédiatement en accompagnement rafraîchissant ou en repas léger. Pour une meilleure saveur, laissez reposer 5 à 10 minutes avant de servir.