बुलहाओ पाटो शैली में पुर्तगाली सीप

🛒 सामग्री

• ताज़ा सीप 300 ग्राम · 44 किलो कैलोरी
• एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल 20 ग्राम · 176 किलो कैलोरी
• लहसुन की कलियां 10 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• ताज़ा धनिया 10 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 30 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• सूखी सफेद शराब 50 ग्राम · 40 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. ठंडे पानी के नीचे रगड़कर सीप को अच्छी तरह साफ करें और किसी भी खुले सीप को हटा दें जो छूने पर बंद न हो।
2. एक चौड़े पैन या पॉट में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। पिसा हुआ लहसुन डालें और धीमी आंच पर 1-2 मिनट तक सुगंधित होने तक भूनें, बिना भूरा किए।
3. पैन में साफ किए हुए सीप, सूखी सफेद शराब (यदि उपयोग कर रहे हों) और एक चुटकी नमक डालें। पैन को कसकर ढक दें और 3-5 मिनट तक पकाएं, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक कि सभी सीप खुल न जाएं।
4. आंच से उतार लें। जो सीप नहीं खुले हैं, उन्हें हटा दें। ताज़ा नींबू का रस मिलाएं और ताजी धनिया पत्ती से खूब सजाएं।
5. स्वादिष्ट सॉस में डुबोने के लिए क्रस्टी ब्रेड के साथ तुरंत परोसें।