एरेपास असादास (भुनी हुई मक्के की टिकिया)

🛒 सामग्री

• प्री-कुक्ड सफेद मक्के का आटा (मासारेपा) 70 ग्राम · 252 किलो कैलोरी
• गुनगुना पानी 100 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक मध्यम कटोरे में, पहले से पका हुआ सफेद मक्के का आटा और नमक मिलाएं, फिर धीरे-धीरे गुनगुना पानी डालकर हाथों से तब तक मिलाएं जब तक एक नरम, एकसमान आटा न बन जाए।
2. आटे को बराबर भागों में बांट लें (एक अरेपा के लिए लगभग 170 ग्राम प्रत्येक) और उन्हें लगभग 1 सेमी मोटी, गोल टिक्की का आकार दें।
3. एक तवा या कच्चा लोहे का पैन मध्यम-तेज आंच पर गरम करें। अरेपा को प्रत्येक तरफ 5-7 मिनट तक पकाएं, या जब तक वे सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएं और उन पर हल्के ग्रिल के निशान न पड़ जाएं।
4. पक जाने के बाद, अरेपा को तुरंत परोसा जा सकता है, अक्सर उन्हें बीच से काटकर पनीर, हैम या अन्य पसंदीदा भरावन से भरा जाता है।