टॉर्टिला सैंडविच

🛒 सामग्री

• अंडे 100 ग्राम · 155 किलो कैलोरी
• आलू 150 ग्राम · 115 किलो कैलोरी
• प्याज 25 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल 20 ग्राम · 178 किलो कैलोरी
• बैगुएट ब्रेड 100 ग्राम · 265 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. आलू और प्याज को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें। एक बड़ी नॉन-स्टिक कड़ाही में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें।
2. कटे हुए आलू और प्याज को कड़ाही में डालें, नमक डालकर धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक वे बहुत नरम न हो जाएं लेकिन भूरे न हों, लगभग 15-20 मिनट। अतिरिक्त तेल निकाल दें।
3. एक बड़े कटोरे में, अंडे को चुटकी भर नमक के साथ फेंटें। पके हुए आलू और प्याज के मिश्रण को अंडे में डालें, अच्छी तरह मिलाएं और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. एक छोटी नॉन-स्टिक कड़ाही (लगभग 20-24 सेमी व्यास) में मध्यम आंच पर थोड़ा ताज़ा जैतून का तेल गरम करें। अंडे और आलू के मिश्रण को कड़ाही में डालें, समान रूप से फैलाएं।
5. लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं जब तक किनारे सेट न हो जाएं और निचला भाग सुनहरा भूरा न हो जाए। कड़ाही पर एक प्लेट रखें, टॉर्टिला को प्लेट पर पलट दें, फिर इसे वापस कड़ाही में खिसका कर दूसरी तरफ को 3-5 मिनट तक सुनहरा और पूरी तरह से पकने तक पकाएं।
6. बैगुएट को क्षैतिज रूप से काटें, फिर इसे एक सैंडविच के लिए उपयुक्त हिस्से में काट लें। गर्म स्पेनिश टॉर्टिला को काटें और एक बड़ी मात्रा बैगुएट के अंदर रखें। तुरंत परोसें।