ब्रेकफास्ट एन्चीलाडास

🛒 सामग्री

• मैदा टॉर्टिला 70 ग्राम · 210 किलो कैलोरी
• बड़े अंडे 100 ग्राम · 155 किलो कैलोरी
• ब्रेकफास्ट सॉसेज, पका हुआ 40 ग्राम · 136 किलो कैलोरी
• कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़ 30 ग्राम · 120 किलो कैलोरी
• हरी चिली एन्चीलाडा सॉस (हल्का) 80 ग्राम · 40 किलो कैलोरी
• कटा हुआ प्याज 10 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• कटी हुई शिमला मिर्च 10 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• दूध 10 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 5 ग्राम · 45 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. अपने ओवन को 190°C (375°F) पर गरम करें। 9x13 इंच की बेकिंग डिश को हल्का चिकना करें।
2. एक बड़ी कड़ाही में, नाश्ते की सॉसेज को मध्यम आंच पर पकाएं, चम्मच से तोड़ते हुए भूरा होने तक भूनें; अतिरिक्त वसा निकाल दें। कटे हुए प्याज और शिमला मिर्च डालकर नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएं।
3. एक अलग कटोरे में, अंडे को दूध के साथ फेंटें, फिर हल्के तेल वाले पैन में तब तक भूनें जब तक वे जम न जाएं लेकिन फिर भी नम रहें।
4. पके हुए सॉसेज के मिश्रण को एक बड़े कटोरे में तले हुए अंडे के साथ मिलाएं। कद्दूकस किए हुए चेडर चीज़ का आधा हिस्सा इसमें मिलाएं।
5. अंडे और सॉसेज के मिश्रण को टॉर्टिला में समान रूप से चम्मच से डालें। प्रत्येक टॉर्टिला को कसकर रोल करें और तैयार बेकिंग डिश में सीवन वाली तरफ नीचे करके रखें।
6. रोल की हुई टॉर्टिला के ऊपर हरी चिली एन्चीलाडा सॉस डालें, सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से ढकी हों। ऊपर से बचे हुए कद्दूकस किए हुए चेडर चीज़ को समान रूप से छिड़कें।
7. 20-25 मिनट तक बेक करें, या जब तक पनीर बुलबुलादार और सुनहरा भूरा न हो जाए। परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें।