ब्रेकफास्ट केसडिला

🛒 सामग्री

• आटे की टॉर्टिला 80 ग्राम · 240 किलो कैलोरी
• बड़े अंडे 100 ग्राम · 155 किलो कैलोरी
• कसा हुआ चेडर चीज़ 30 ग्राम · 120 किलो कैलोरी
• लाल शिमला मिर्च, कटा हुआ 20 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• पीली प्याज, कटा हुआ 10 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 5 ग्राम · 45 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक मध्यम कटोरे में, अंडों को एक चुटकी नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह से मिलने तक फेंटें। एक तरफ रख दें।
2. एक नॉन-स्टिक कड़ाही में आधी जैतून का तेल मध्यम आंच पर गरम करें। कटे हुए शिमला मिर्च और प्याज डालकर 3-4 मिनट तक नरम होने तक भूनें।
3. फेंटे हुए अंडों को सब्जियों के साथ कड़ाही में डालें। अंडों को तब तक स्क्रैम्बल करें जब तक वे जम न जाएं लेकिन फिर भी नम रहें। आंच से हटाकर एक तरफ रख दें।
4. कड़ाही को पोंछकर साफ करें, फिर बचा हुआ जैतून का तेल डालें और एक आटे की टॉर्टिला को मध्यम-कम आंच पर रखें। टॉर्टिला के ऊपर आधे कद्दूकस किए हुए पनीर को छिड़कें।
5. आधे अंडे के मिश्रण को टॉर्टिला के एक तरफ चम्मच से फैलाएं, फिर दूसरे आधे को मोड़कर अर्धचंद्राकार आकार दें। स्पैटुला से हल्के से दबाएं।
6. प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक पकाएं, या जब तक टॉर्टिला सुनहरा भूरा न हो जाए और पनीर पिघल कर चिपचिपा न हो जाए। दूसरी टॉर्टिला और बचे हुए सामग्री के साथ दोहराएं।
7. गरमागरम परोसें, वैकल्पिक रूप से साल्सा, गुआकामोल या खट्टी क्रीम के साथ।