ब्रिक

🛒 सामग्री

• ब्रिक पेस्ट्री शीट 30 ग्राम · 100 किलो कैलोरी
• बड़ा अंडा 50 ग्राम · 70 किलो कैलोरी
• तेल में डिब्बाबंद टूना, सूखा हुआ 50 ग्राम · 80 किलो कैलोरी
• उबला मैश किया हुआ आलू 50 ग्राम · 40 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद, कटा हुआ 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• प्याज़, बारीक कटा हुआ 10 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• केपर्स 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• हरीसा 5 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल तलने के लिए (अवशोषित) 20 ग्राम · 180 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. सबसे पहले, भरावन तैयार करें: उबले हुए आलू को मैश करें और इसे निथारे हुए टूना, बारीक कटे अजमोद, प्याज, केपर्स, हरीसा (यदि उपयोग कर रहे हैं), नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
2. एक ब्रिक पेस्ट्री शीट को साफ सतह पर फैलाएं, बीच में एक चम्मच भरावन मिश्रण रखें, और भरावन के ऊपर सावधानी से एक ताजा अंडा फोड़ें।
3. पेस्ट्री शीट को त्रिकोणीय या अर्ध-चंद्राकार आकार में मोड़ें, किनारों को सावधानी से सील करें ताकि भरावन और अंडा अंदर बंद हो जाए।
4. एक गहरे पैन या फ्रायर में पर्याप्त मात्रा में वनस्पति तेल को लगभग 170-180°C (340-355°F) तक गरम करें।
5. सावधानी से ब्रिक को गरम तेल में डालें और प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक भूनें जब तक कि वह सुनहरा भूरा और कुरकुरा न हो जाए, यह सुनिश्चित करें कि अंडे की जर्दी बहती रहे।
6. ब्रिक को तेल से निकालें, कागज़ के तौलियों पर अतिरिक्त तेल निकाल दें, और तुरंत निचोड़ने के लिए नींबू के एक टुकड़े के साथ परोसें।