काऊ काऊ दे मारिस्कोस (पेरूवियन सीफूड स्टू)

🛒 सामग्री

• मिश्रित समुद्री भोजन 150 ग्राम · 135 किलो कैलोरी
• पीले आलू, कटे हुए 150 ग्राम · 120 किलो कैलोरी
• लाल प्याज, बारीक कटा हुआ 50 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• लहसुन, बारीक कटा हुआ 5 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• अजी अमरिलो पेस्ट 15 ग्राम · 30 किलो कैलोरी
• हरी मटर 50 ग्राम · 38 किलो कैलोरी
• ताज़ा पुदीना, कटा हुआ 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 10 ग्राम · 90 किलो कैलोरी
• मछली का शोरबा 150 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• पका हुआ सफेद चावल 200 ग्राम · 260 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. पीले आलू को क्यूब्स में काट लें, लाल प्याज को बारीक काट लें और लहसुन को कीमा बना लें।
2. एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। कटी हुई प्याज, कटा हुआ लहसुन और अही अमरिलो पेस्ट डालें; सुगंधित होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक भूनें।
3. कटे हुए पीले आलू और मछली का शोरबा बर्तन में डालें। उबाल आने दें, फिर आंच कम करें और आलू के नरम होने तक, लगभग 15-20 मिनट तक पकाएं।
4. मिश्रित समुद्री भोजन और हरी मटर को बर्तन में डालें। 3-5 मिनट और पकाएं, या जब तक समुद्री भोजन पूरी तरह पक न जाए।
5. नमक, काली मिर्च और एक चुटकी जीरा से स्वाद के अनुसार सीज़न करें। परोसने से ठीक पहले ताज़ा कटा हुआ पुदीना डालें।
6. गर्म काऊ काऊ दे मारिस्कोस को पके हुए सफेद चावल पर डालकर तुरंत परोसें।