सेंचुरी एग कॉंजी

🛒 सामग्री

• जैस्मीन चावल 40 ग्राम · 144 किलो कैलोरी
• पानी या शोरबा 200 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• सेंचुरी अंडा (पिडन) 60 ग्राम · 78 किलो कैलोरी
• दुबला पोर्क लोईंग 60 ग्राम · 90 किलो कैलोरी
• ताजा अदरक 5 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• हरा प्याज 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• तिल का तेल 3 ग्राम · 27 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. जैस्मीन चावल को अच्छी तरह धो लें, फिर इसे कम से कम 30 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगो दें। भीगे हुए चावल को छान लें।
2. सेंचुरी अंडे को छोटे टुकड़ों में काट लें और अलग रख दें। अदरक को पतला काट लें और हरे प्याज को बारीक काट लें।
3. एक बड़े बर्तन में, भीगे हुए चावल और 200 ग्राम पानी या शोरबा को मिलाएं। उबाल आने दें, फिर आंच धीमी कर दें।
4. कटे हुए अदरक और कटी हुई सूअर का मांस बर्तन में डालें। 60-75 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, चिपकने से बचाने के लिए कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक कि चावल एक क्रीमी दलिया में न बदल जाए।
5. कटे हुए सेंचुरी अंडे को मिलाएं, नमक और सफेद मिर्च से स्वाद के अनुसार मौसम करें। और 5 मिनट तक पकाते रहें।
6. कॉंजी को गरम परोसें, ताजे हरे प्याज और तिल के तेल की बूंदों से सजाएं।