सेविचे मिक्सटो

🛒 सामग्री

• सफ़ेद मछली का फ़िललेट 80 ग्राम · 72 किलो कैलोरी
• झींगा, छिलके और नसें निकाले हुए 40 ग्राम · 38 किलो कैलोरी
• कलमारी के छल्ले 25 ग्राम · 22 किलो कैलोरी
• पहले से पका हुआ ऑक्टोपस, कटा हुआ 20 ग्राम · 18 किलो कैलोरी
• ताज़ा नीबू का रस 50 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• लाल प्याज, पतले कटे हुए 25 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• अजी लीमो या सेरानो मिर्च, बारीक कटी हुई 4 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• ताज़ा धनिया, कटा हुआ 4 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• उबला हुआ शकरकंद, चौकोर कटा हुआ 40 ग्राम · 38 किलो कैलोरी
• उबले हुए मकई के दाने (चोक्लो) 25 ग्राम · 26 किलो कैलोरी
• सलाद का पत्ता, सजावट के लिए 10 ग्राम · 1 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. समुद्री भोजन तैयार करें: सफेद मछली को 1.5 सेमी के क्यूब्स में काट लें। यदि झींगा, कलमारी और ऑक्टोपस पहले से पके नहीं हैं, तो उन्हें हल्का उबालें; ठंडा करें और कलमारी को छल्ले में, और ऑक्टोपस को पतले टुकड़ों में काट लें।
2. एक गैर-प्रतिक्रियाशील कटोरे में, कटे हुए मछली, झींगा, कलमारी, ऑक्टोपस, लाल प्याज के पतले स्लाइस, बारीक कटी हुई अजी लीमो (या सेरानो मिर्च), और ताज़ा धनिया मिलाएं।
3. समुद्री भोजन के मिश्रण पर ताज़ा नीबू का रस डालें, सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री डूबी हुई हों। स्वाद के अनुसार नमक डालें, फिर धीरे से मिलाएं।
4. कम से कम 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि मछली खट्टे रस में "पक" जाए (तिराडिटो शैली)। अधिक दृढ़ बनावट के लिए, आप 30 मिनट तक मैरीनेट कर सकते हैं, लेकिन ज़्यादा मैरीनेट करने से बचें।
5. परोसने के लिए, एक प्लेट पर सलाद का पत्ता रखें, फिर उसके ऊपर सेविचे का मिश्रण डालें। उबले हुए शकरकंद के क्यूब्स और मकई के दानों से सजाएं, और तुरंत परोसें।