चिकन कोंजी

🛒 सामग्री

• जैस्मीन चावल, कच्चा 70 ग्राम · 252 किलो कैलोरी
• चिकन ब्रेस्ट, हड्डी रहित, त्वचा रहित 100 ग्राम · 165 किलो कैलोरी
• चिकन शोरबा, कम सोडियम 600 ग्राम · 60 किलो कैलोरी
• ताजा अदरक, छिला और कटा हुआ 10 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• हरा प्याज, कटा हुआ 15 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• हल्का सोया सॉस 15 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• तिल का तेल 5 ग्राम · 45 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. जैस्मीन चावल को पानी साफ होने तक अच्छी तरह धो लें। चिकन ब्रेस्ट को एक चुटकी नमक और काली मिर्च के साथ 10-15 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
2. एक बड़े बर्तन में, धुले हुए चावल, चिकन शोरबा और ताजे अदरक के टुकड़े मिलाएं। मध्यम-तेज आंच पर उबाल लें, फिर आंच धीमी कर दें।
3. मैरीनेटेड चिकन ब्रेस्ट को बर्तन में डालें। 60-75 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि चिपके नहीं, या जब तक चावल टूट न जाए और कोंजी क्रीमी न हो जाए।
4. चिकन ब्रेस्ट को बर्तन से निकालें, इसे टुकड़े करें, और फिर इसे कोंजी में वापस डाल दें। हल्के सोया सॉस से स्वाद के अनुसार seasoning करें।
5. गर्म कोंजी को सर्विंग बाउल में निकालें। तुरंत परोसने से पहले कटे हुए हरे प्याज और तिल के तेल की एक बूंद से सजाएं।