क्लैम मीसो सूप

🛒 सामग्री

• मनीला क्लैम मीट 50 ग्राम · 40 किलो कैलोरी
• पानी 250 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• इंस्टेंट दाशी पाउडर 3 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• सफेद मीसो पेस्ट 20 ग्राम · 40 किलो कैलोरी
• हरा प्याज 10 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• सूखे वकामे समुद्री शैवाल 2 ग्राम · 5 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. क्लैम को अच्छी तरह से साफ करें, उनके खोलों को रगड़ें और रेत निकालने के लिए उन्हें 30 मिनट के लिए ठंडे नमकीन पानी में भिगो दें।
2. एक सॉस पैन में, पानी और इंस्टेंट दाशी पाउडर को मध्यम आंच पर धीरे-धीरे उबालें ताकि दाशी शोरबा बन सके।
3. दाशी शोरबे में साफ किए हुए क्लैम डालें, पैन को ढक दें और 3-5 मिनट तक पकाएं जब तक कि सभी क्लैम खुल न जाएं।
4. खुले हुए क्लैम को शोरबे से सावधानी से निकालें और गर्म रखने के लिए एक तरफ रख दें। किसी भी न खुले हुए क्लैम को फेंक दें।
5. आंच धीमी कर दें। एक छोटे कटोरे में, गर्म दाशी शोरबे का एक करछुल मीसो पेस्ट के साथ तब तक फेंटें जब तक वह चिकना न हो जाए, फिर इस मिश्रण को धीरे से वापस शोरबे के मुख्य बर्तन में मिलाएं।
6. मीसो डालने के बाद सूप को न उबालें, क्योंकि इससे इसका नाजुक स्वाद और पोषक तत्व कम हो सकते हैं। सूखे वकामे मिलाएं और क्लैम का मांस सूप में वापस डाल दें।
7. क्लैम मीसो सूप को तुरंत परोसें, ताज़ी कटी हरी प्याज से सजाकर।