क्लाउड एग्स

🛒 सामग्री

• मुर्गी का अंडा 50 ग्राम · 72 किलो कैलोरी
• पार्मेज़ान चीज़, कसा हुआ 5 ग्राम · 20 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. अपने ओवन को 230°C (450°F) पर गरम करें और एक बेकिंग शीट को चर्मपत्र कागज से ढक दें।
2. अंडे के सफेद भाग को जर्दी से सावधानी से अलग करें; जर्दी को एक छोटे कटोरे में अलग रख दें।
3. एक साफ, सूखे कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि वह सख्त न हो जाए।
4. फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग में कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान चीज़ धीरे से मिलाएं।
5. फेटी हुई अंडे की सफेदी के मिश्रण को तैयार बेकिंग शीट पर चम्मच से डालें, बीच में एक गड्ढा बनाकर बादल जैसा ढेर बनाएं।
6. 3-5 मिनट तक बेक करें जब तक कि अंडे के सफेद बादल हल्के सुनहरे और सेट न हो जाएं।
7. बेकिंग शीट को ओवन से निकालें और प्रत्येक अंडे की जर्दी को उसके बादल के केंद्र में सावधानी से रखें।
8. ओवन में वापस रखें और 3-5 मिनट तक और बेक करें, या जब तक जर्दी आपकी पसंद के अनुसार सेट न हो जाए।
9. तुरंत परोसें, वैकल्पिक रूप से ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें।