कोलंबियाई सेविव

🛒 सामग्री

• झींगा (पका हुआ, छिलका उतारा हुआ, नस निकाला हुआ) 100 ग्राम · 90 किलो कैलोरी
• नींबू का रस (ताज़ा निचोड़ा हुआ) 50 ग्राम · 14 किलो कैलोरी
• लाल प्याज (बारीक कटा हुआ) 30 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• ताज़ा हरा धनिया (कटा हुआ) 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• केचप 20 ग्राम · 22 किलो कैलोरी
• मेयोनीज़ 10 ग्राम · 70 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. यदि आप कच्चे झींगा का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें उबलते पानी में गुलाबी और अपारदर्शी होने तक पकाएं, फिर खाना पकाना रोकने के लिए तुरंत बर्फीले पानी में डुबोएं; छानकर सुखा लें। यदि आप पहले से पके हुए झींगा का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे पिघले हुए और सूखे हों।
2. एक मध्यम कटोरे में, पके हुए झींगा, ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू का रस, बारीक कटा हुआ लाल प्याज और कटा हुआ ताज़ा हरा धनिया मिलाएं। धीरे से मिलाएं।
3. मिश्रण में केचप और मेयोनीज़ डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च के साथ उदारतापूर्वक सीज़न करें, तब तक हिलाएं जब तक सभी सामग्री अच्छी तरह से ढक न जाए और सॉस समान रूप से वितरित न हो जाए।
4. कटोरे को ढककर कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि स्वाद मिल जाएं। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, 1-2 घंटे तक ठंडा करें।
5. ठंडा परोसें, वैकल्पिक रूप से अतिरिक्त हरे धनिया या एवोकैडो के टुकड़े से सजाएं, और सोडा क्रैकर्स या केले के चिप्स के साथ परोसें।