मकई के पकोड़े

🛒 सामग्री

• मीठा मकई (डिब्बाबंद, छाना हुआ) 400 ग्राम · 340 किलो कैलोरी
• मैदा (गेहूं का आटा) 150 ग्राम · 540 किलो कैलोरी
• बड़ा अंडा 60 ग्राम · 75 किलो कैलोरी
• दूध (2% वसा) 120 ग्राम · 60 किलो कैलोरी
• बेकिंग पाउडर 10 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल (तलने के लिए अवशोषित) 40 ग्राम · 360 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. डिब्बाबंद मीठे मकई के दानों को अच्छी तरह से छान लें। एक बड़े कटोरे में, गेहूं का आटा, बेकिंग पाउडर, एक चुटकी नमक और एक चुटकी चीनी मिलाएं।
2. एक अलग कटोरे में, बड़े अंडे और दूध को फेंट लें। गीली सामग्री को सूखी सामग्री में डालें और तब तक मिलाएं जब तक यह मिल न जाए, ध्यान रहे कि ज़्यादा न मिलाएं।
3. छाने हुए मीठे मकई के दानों को धीरे से मोड़ें। घोल गाढ़ा लेकिन डालने योग्य होना चाहिए। 5 मिनट के लिए अलग रख दें।
4. एक बड़ी नॉन-स्टिक कड़ाही में मध्यम आंच पर लगभग 2-3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल गरम करें। गरम तेल में चम्मच भर घोल डालें, उन्हें हल्का सा चपटा कर लें।
5. प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक पकाएं, या सुनहरा भूरा और पूरी तरह पकने तक। पकौड़ों को कड़ाही से निकालकर अतिरिक्त तेल निकालने के लिए एक कागज़ के तौलिये से ढकी प्लेट पर रखें। गरमागरम परोसें।