क्रिस्पी टोफू रैप

🛒 सामग्री

• अतिरिक्त-दृढ़ टोफू, दबा हुआ 150 ग्राम · 114 किलो कैलोरी
• साबुत गेहूं टॉर्टिला 60 ग्राम · 170 किलो कैलोरी
• कॉर्नस्टार्च 5 ग्राम · 18 किलो कैलोरी
• कम सोडियम वाला सोया सॉस 18 ग्राम · 11 किलो कैलोरी
• चावल का सिरका 5 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• मेपल सिरप 5 ग्राम · 13 किलो कैलोरी
• लहसुन, कटा हुआ 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• अदरक, कद्दूकस किया हुआ 5 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• तिल का तेल 3 ग्राम · 27 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 9 ग्राम · 81 किलो कैलोरी
• कटी हुई पत्तागोभी 50 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• कद्दूकस की हुई गाजर 30 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• खीरा, जूलियन कटा हुआ 30 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• श्रीराचा सॉस (वैकल्पिक) 5 ग्राम · 5 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. अतिरिक्त-दृढ़ टोफू को 15-20 मिनट के लिए दबाएं ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए, फिर छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. एक कटोरे में, टोफू के क्यूब्स को कॉर्नस्टार्च के साथ, फिर सोया सॉस, चावल के सिरके, मेपल सिरप, कीमा बनाया हुआ लहसुन, कद्दूकस किया हुआ अदरक और तिल के तेल के साथ अच्छी तरह मिला लें जब तक कि वे समान रूप से लिपट न जाएं।
3. एक नॉन-स्टिक पैन में मध्यम-तेज आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। टोफू क्यूब्स डालकर 7-10 मिनट तक पकाएं, कभी-कभी पलटते रहें, जब तक वे सुनहरा भूरा और कुरकुरे न हो जाएं।
4. एक साबुत गेहूं टॉर्टिला को चपटा बिछाएं। श्रीराचा सॉस (यदि उपयोग कर रहे हों) को टॉर्टिला पर समान रूप से फैलाएं।
5. कटी हुई पत्तागोभी, गाजर और जूलियन कटे हुए खीरे को टॉर्टिला के केंद्र में व्यवस्थित करें।
6. सब्जियों के ऊपर कुरकुरे टोफू क्यूब्स रखें। टॉर्टिला के किनारों को अंदर की ओर मोड़ें, फिर इसे नीचे से कसकर रोल करें।