दलिया (नमकीन टूटा गेहूँ का दलिया)

🛒 सामग्री

• दलिया (टूटा गेहूँ) 50 ग्राम · 170 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 5 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• प्याज़ 40 ग्राम · 16 किलो कैलोरी
• गाजर 40 ग्राम · 16 किलो कैलोरी
• हरी मटर (फ्रोजन) 30 ग्राम · 24 किलो कैलोरी
• अदरक-लहसुन पेस्ट 5 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• जीरा 1 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• हल्दी पाउडर 1 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• लाल मिर्च पाउडर 1 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• ताजा धनिया (सजाने के लिए) 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक प्रेशर कुकर या भारी तले के पैन में तेल गरम करें। जीरा डालें और उन्हें तड़कने दें।
2. कटी हुई प्याज डालकर पारदर्शी होने तक भूनें। फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर एक मिनट और पकाएं।
3. कटी हुई गाजर, हरी मटर, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर 2-3 मिनट तक भूनें।
4. दलिया और 250 मिली पानी डालें, फिर उबाल आने दें। ढककर 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक दलिया पक न जाए और पानी सोख न ले, या प्रेशर कुकर में 2-3 सीटी आने तक पकाएं।
5. पकने के बाद, कांटे से फुलाएं और गरम परोसने से पहले ताज़े धनिये से सजाएं।