फिश कांजी

🛒 सामग्री

• सफेद चावल 40 ग्राम · 146 किलो कैलोरी
• सफेद मछली का फ़िले (जैसे, कॉड) 80 ग्राम · 66 किलो कैलोरी
• चिकन ब्रोथ (कम सोडियम) 300 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• ताजा अदरक 10 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• हरी प्याज 10 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• हल्का सोया सॉस 10 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• तिल का तेल 3 ग्राम · 27 किलो कैलोरी
• सफेद मिर्च 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. सफेद चावल को अच्छी तरह धो लें जब तक पानी साफ न हो जाए; इसे कम से कम 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें, फिर छान लें।
2. एक बड़े बर्तन में, भिगोए हुए चावल और चिकन ब्रोथ को मिलाएं; तेज़ आंच पर उबाल आने दें, फिर आंच धीमी कर दें।
3. बर्तन में आधी कटी हुई अदरक डालें और धीमी आंच पर, आंशिक रूप से ढंककर, 45-60 मिनट तक उबालें, चिपकने से बचाने के लिए कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक चावल मलाईदार न हो जाए।
4. मछली के फ़िले को चुटकी भर सफेद मिर्च से सीज़न करें और 5-7 मिनट के लिए भाप में पकाएं या धीरे से उबालें जब तक कि वे पक न जाएं।
5. पकी हुई मछली को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें; कांजी का स्वाद लें और आवश्यकतानुसार हल्के सोया सॉस और सफेद मिर्च से सीज़न करें।
6. गर्म कांजी को सर्विंग बाउल में डालें, ऊपर से कटी हुई मछली सजाएं, और बची हुई ताजी अदरक, कटी हुई हरी प्याज और थोड़े से तिल के तेल से गार्निश करें।