ग्लेज्ड टेम्पेह बाउल

🛒 सामग्री

• टेम्पेह 150 ग्राम · 300 किलो कैलोरी
• पका हुआ ब्राउन राइस 150 ग्राम · 180 किलो कैलोरी
• ब्रोकोली फ्लोरेट्स 100 ग्राम · 35 किलो कैलोरी
• कद्दूकस की हुई गाजर 50 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• लाल शिमला मिर्च 50 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• छिले हुए एडाममे 50 ग्राम · 65 किलो कैलोरी
• कम सोडियम वाला सोया सॉस 30 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• मेपल सिरप 30 ग्राम · 75 किलो कैलोरी
• चावल का सिरका 15 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• ताजा अदरक 5 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• लहसुन की कलियाँ 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• तिल का तेल 5 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• श्रीराचा (वैकल्पिक) 5 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• भुने हुए तिल के बीज 5 ग्राम · 28 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. टेम्पेह को 10-15 मिनट के लिए भाप दें, फिर इसे सुखाकर 1 इंच के क्यूब्स में काट लें। यह किसी भी कड़वाहट को दूर करता है और इसे नरम बनाता है।
2. एक कटोरे में सोया सॉस, मेपल सिरप, चावल का सिरका, कसा हुआ अदरक, कटा हुआ लहसुन और श्रीराचा (यदि उपयोग कर रहे हों) को एक साथ फेंटकर ग्लेज बनाएं।
3. एक बड़ी कड़ाही में मध्यम-तेज आंच पर तिल का तेल गरम करें। टेम्पेह क्यूब्स डालें और सभी तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं।
4. तैयार ग्लेज को पके हुए टेम्पेह पर डालें। 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, लगातार हिलाते रहें, जब तक ग्लेज गाढ़ा न हो जाए और टेम्पेह को अच्छी तरह से ढक न ले।
5. इसी बीच, ब्रोकोली, कसा हुआ गाजर, शिमला मिर्च और एडाममे को नरम-कुरकुरा होने तक भाप दें या जल्दी से भून लें। पैकेज के निर्देशों के अनुसार ब्राउन राइस पकाएं।
6. बाउल को असेम्बल करें: ब्राउन राइस की एक परत से शुरू करें, फिर ग्लेज्ड टेम्पेह, ब्रोकोली, गाजर, शिमला मिर्च और एडाममे को ऊपर से सजाएं।
7. भुने हुए तिल के बीज से सजाकर तुरंत परोसें।