ग्रिल्ड लॉबस्टर

🛒 सामग्री

• लॉबस्टर मीट 200 ग्राम · 190 किलो कैलोरी
• बिना नमक का मक्खन 30 ग्राम · 212 किलो कैलोरी
• लहसुन 6 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• नींबू 30 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. तेज़ चाकू से जीवित लॉबस्टर को सिर से पूंछ तक सावधानी से लंबाई में काटें। टोमली (हरा पदार्थ) और आंतों को हटा दें, यदि मौजूद हो तो रो (लाल पदार्थ) छोड़ दें।
2. अपने ग्रिल को मध्यम-तेज़ आंच पर गरम करें। एक छोटे सॉसपैन में मक्खन पिघलाएं, फिर इसमें पिसा हुआ लहसुन और कटी हुई ताजी अजमोद मिलाएं। नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।
3. लॉबस्टर के मांस पर लहसुन-मक्खन मिश्रण को अच्छी तरह से लगाएं। लॉबस्टर के आधे हिस्से को मांस वाली तरफ नीचे की ओर गर्म ग्रिल पर रखें। 5-7 मिनट तक ग्रिल करें जब तक कि खोल चमकीले लाल न हो जाएं।
4. लॉबस्टर के आधे हिस्से को पलटें, और अधिक लहसुन-मक्खन से ब्रश करें, और 3-5 मिनट और ग्रिल करें, या जब तक मांस अपारदर्शी और पूरी तरह से पक न जाए। ज़्यादा न पकाने का ध्यान रखें, क्योंकि इससे लॉबस्टर सख्त हो सकता है।
5. ग्रिल्ड लॉबस्टर को ग्रिल से हटाएँ, बचे हुए लहसुन-मक्खन से बूंदाबांदी करें, और ताज़े नींबू के वेजेज और अतिरिक्त अजमोद से सजाएँ। तुरंत परोसें।