ग्रील्ड ऑक्टोपस

🛒 सामग्री

• ऑक्टोपस 300 ग्राम · 246 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 30 ग्राम · 265 किलो कैलोरी
• ताज़ा नींबू का रस 50 ग्राम · 11 किलो कैलोरी
• लहसुन की कलियाँ 6 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद 10 ग्राम · 4 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. ऑक्टोपस को अच्छी तरह साफ करें, चोंच, आँखें और स्याही की थैली हटा दें।
2. एक बड़े बर्तन में पानी उबाल लें, फिर ऑक्टोपस डालकर आकार के अनुसार लगभग 45-60 मिनट तक बहुत नरम होने तक पकाएं।
3. ऑक्टोपस को छान लें, इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर यदि चाहें तो टेंटेकल्स को आसानी से संभाले जा सकने वाले टुकड़ों में काट लें।
4. एक कटोरे में जैतून का तेल, कीमा बनाया हुआ लहसुन, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च को मिलाकर एक मैरिनेड तैयार करें।
5. ऑक्टोपस के टुकड़ों को मैरिनेड में टॉस करें, सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से कोट हो गए हों, और कम से कम 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर मैरिनेट होने दें।
6. ग्रिल या ग्रिल पैन को मध्यम-तेज आंच पर गरम करें।
7. मैरिनेट किए हुए ऑक्टोपस को गर्म ग्रिल पर रखें और प्रत्येक तरफ 3-5 मिनट तक पकाएं, जब तक कि वह हल्का सा भुन न जाए और पूरी तरह से गरम न हो जाए।
8. ग्रिल से हटा दें, थोड़ा और ताज़ा जैतून का तेल और नींबू का रस छिड़कें, और परोसने से पहले कटे हुए ताज़े अजमोद से गार्निश करें।