ग्रिल्ड स्क्वीड

🛒 सामग्री

• स्क्वीड, साफ किया हुआ 200 ग्राम · 156 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 15 ग्राम · 135 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 15 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• लहसुन, कटा हुआ 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद, कटा हुआ 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. साफ किए हुए स्क्वीड को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें; यदि पूरे स्क्वीड का उपयोग कर रहे हैं, तो शरीर पर तिरछे निशान लगाएं लेकिन पूरी तरह से न काटें।
2. एक कटोरी में, जैतून का तेल, कटा हुआ लहसुन, नींबू का रस, कटा हुआ अजमोद, नमक और काली मिर्च मिलाकर मैरिनेड बनाएं। स्क्वीड को मैरिनेड में डालें, अच्छी तरह मिलाएं और कमरे के तापमान पर 10-15 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
3. ग्रिल या ग्रिल पैन को मध्यम-तेज़ आंच पर गरम करें। चिपकने से बचाने के लिए ग्रिल की जाली को हल्के से तेल से चिकना करें।
4. मैरिनेट किए हुए स्क्वीड को गरम ग्रिल पर रखें। प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक ग्रिल करें, या जब तक अपारदर्शी और हल्का भूरा न हो जाए, ध्यान रहे कि ज़्यादा न पकाएं क्योंकि स्क्वीड रबर जैसा हो सकता है।
5. ग्रिल से हटा दें, यदि चाहें तो अतिरिक्त ताज़ी अजमोद छिड़कें, और नींबू के टुकड़ों के साथ तुरंत परोसें।