केटोप्रक

🛒 सामग्री

• लोंतोंग (दबा हुआ चावल केक) 100 ग्राम · 133 किलो कैलोरी
• तला हुआ टोफू 70 ग्राम · 88 किलो कैलोरी
• तला हुआ टेम्पे 40 ग्राम · 96 किलो कैलोरी
• चावल सेवई नूडल्स 40 ग्राम · 48 किलो कैलोरी
• अंकुरित सेम 30 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• खीरा 30 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• पत्ता गोभी 30 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• उबला अंडा 50 ग्राम · 70 किलो कैलोरी
• भुनी हुई मूंगफली 40 ग्राम · 224 किलो कैलोरी
• लहसुन 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• लाल मिर्च 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• ताड़ का गुड़ 8 ग्राम · 30 किलो कैलोरी
• इमली का पेस्ट 5 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• क्रुपुक (इंडोनेशियाई पटाखे) 10 ग्राम · 47 किलो कैलोरी
• तले हुए प्याज 5 ग्राम · 20 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. मूंगफली की चटनी तैयार करें: भुनी हुई मूंगफली को लहसुन, लाल मिर्च, ताड़ के गुड़, इमली के पेस्ट और एक चुटकी नमक के साथ पीस लें। धीरे-धीरे गर्म पानी मिलाएं जब तक एक गाढ़ा, चिकना सॉस न बन जाए।
2. चावल सेवई नूडल्स को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं, फिर छानकर अलग रख दें। अंकुरित सेम को ब्लांच करें और पत्ता गोभी व खीरे को पतला काट लें।
3. टोफू और टेम्पे को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें; छोटे टुकड़ों में काट लें। उबले अंडे को काट लें।
4. परोसने के लिए, एक प्लेट में लोंतोंग, चावल सेवई, अंकुरित सेम, खीरा, पत्ता गोभी, तला हुआ टोफू, तला हुआ टेम्पे और कटा हुआ अंडा व्यवस्थित करें। सभी सामग्री पर उदारतापूर्वक मूंगफली की चटनी डालें।
5. तुरंत परोसने से पहले क्रुपुक (इंडोनेशियाई पटाखे) और तले हुए प्याज से गार्निश करें।