खाओ फात सप्पारोट (थाई अनानास फ्राइड राइस)

🛒 सामग्री

• पका हुआ जैस्मिन चावल 200 ग्राम · 260 किलो कैलोरी
• कच्चे, छिले और साफ किए हुए झींगे 80 ग्राम · 68 किलो कैलोरी
• ताज़ा अनानास, क्यूब्स में कटा हुआ 80 ग्राम · 40 किलो कैलोरी
• कच्चे काजू 15 ग्राम · 84 किलो कैलोरी
• किशमिश 10 ग्राम · 30 किलो कैलोरी
• पीली प्याज, कटी हुई 30 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• लहसुन, कटा हुआ 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• लाल शिमला मिर्च, कटी हुई 30 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• हरी प्याज, कटी हुई 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• करी पाउडर 5 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• फिश सॉस 15 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• हल्का सोया सॉस 10 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 10 ग्राम · 90 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक बड़ी कड़ाही या फ्राइंग पैन में मध्यम-तेज आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। बारीक कटा लहसुन और कटे हुए प्याज डालकर 1-2 मिनट तक भूनें जब तक खुशबू न आने लगे।
2. झींगे और कटे हुए लाल शिमला मिर्च डालकर भूनें जब तक झींगे लगभग पक न जाएं और गुलाबी न हो जाएं।
3. सामग्री को कड़ाही के एक तरफ धकेल दें, दूसरी तरफ पका हुआ जैस्मिन चावल डालें। चावल पर करी पाउडर छिड़कें और 1 मिनट तक भूनें।
4. कड़ाही में सभी सामग्री मिलाएं, फिर कटे हुए अनानास, किशमिश, फिश सॉस, हल्के सोया सॉस और चीनी डालें। 2-3 मिनट और भूनें, सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल गया है और गरम हो गया है।
5. कच्चे काजू मिलाएं। तुरंत परोसें, ताजी कटी हरी प्याज से सजाकर और वैकल्पिक रूप से प्रस्तुति के लिए खोखले अनानास के आधे हिस्से में।