समुद्री भोजन के साथ लिंगुइन

🛒 सामग्री

• लिंगुइन पास्ता 90 ग्राम · 333 किलो कैलोरी
• कच्चे झींगे, छिलके और डीवेन किए हुए 50 ग्राम · 56 किलो कैलोरी
• ताज़ी सीप, पका हुआ मांस 60 ग्राम · 42 किलो कैलोरी
• ताज़ा क्लैम, पका हुआ मांस 60 ग्राम · 44 किलो कैलोरी
• कच्चे स्क्वीड के छल्ले या ट्यूब 50 ग्राम · 46 किलो कैलोरी
• चेरी टमाटर 50 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• लहसुन की कलियाँ, कटी हुई 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• सूखी सफेद शराब 30 ग्राम · 25 किलो कैलोरी
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल 14 ग्राम · 130 किलो कैलोरी
• ताज़ी अजमोद, कटी हुई 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• लाल मिर्च के गुच्छे 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. लिंगुइन को एक बड़े बर्तन में उबलते नमकीन पानी में पैकेज के निर्देशों के अनुसार अल डेंटे होने तक पकाएं; छानने से पहले 1/2 कप पास्ता का पानी अलग रख लें।
2. जब तक पास्ता पक रहा है, एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें; कटा हुआ लहसुन और लाल मिर्च के गुच्छे डालकर, लगभग 1 मिनट तक सुगंधित होने तक भूनें।
3. पैन में चेरी टमाटर और सफेद शराब डालें, टमाटर के नरम होने तक, लगभग 3-4 मिनट तक कभी-कभी हिलाते रहें।
4. आंच को मध्यम-तेज करें और क्लैम और मसल्स डालें, तुरंत पैन को ढक दें। 3-5 मिनट तक पकाएं जब तक कि गोले खुल न जाएं, जो बंद रहें उन्हें फेंक दें।
5. पैन में झींगे और स्क्वीड डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं, या जब तक समुद्री भोजन अपारदर्शी और पूरी तरह से पक न जाए।
6. पके हुए लिंगुइन को छान लें और इसे सीधे समुद्री भोजन सॉस के साथ पैन में डालें। अच्छी तरह मिलाएं, यदि आवश्यक हो तो एक चमकदार सॉस बनाने के लिए आरक्षित पास्ता पानी का एक छींटा डालें।
7. नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च से स्वाद अनुसार मसाला डालें। तुरंत परोसने से पहले ताज़ी कटी हुई अजमोद से सजाएं।