माचस आ ला परमेसन

🛒 सामग्री

• माचस क्लैम (रेज़र क्लैम) 50 ग्राम · 48 किलो कैलोरी
• कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ 25 ग्राम · 100 किलो कैलोरी
• बिना नमक का मक्खन 15 ग्राम · 108 किलो कैलोरी
• सूखी सफेद शराब 10 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• ताजे नीबू का रस 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. माचास को ठंडे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह साफ करें, यदि आवश्यक हो तो उनके खोलों को रगड़ें, फिर उन्हें थपथपा कर सुखाएं।
2. अपने ओवन को 200°C (390°F) पर गरम करें या ब्रॉयलर को गरम करें; मक्खन पिघलाकर एक तरफ रख दें।
3. माचास को उनकी आधी खोलों में ओवन-सुरक्षित ट्रे पर व्यवस्थित करें, सुनिश्चित करें कि वे स्थिर हों।
4. प्रत्येक क्लैम पर थोड़ा पिघला हुआ मक्खन और थोड़ी सफेद शराब डालें।
5. हल्का नमक और काली मिर्च डालें, फिर प्रत्येक क्लैम पर कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ उदारतापूर्वक छिड़कें।
6. 5-7 मिनट तक बेक करें जब तक कि चीज़ पिघलकर बुलबुले न बनाने लगे, या 2-3 मिनट तक ब्रोइल करें जब तक कि सुनहरा भूरा और थोड़ा कुरकुरा न हो जाए।
7. वैकल्पिक रूप से, तुरंत परोसने से पहले ताजे नीबू के रस से छिड़कें।