मक्की दी रोटी

🛒 सामग्री

• मक्के का आटा 50 ग्राम · 180 किलो कैलोरी
• पानी 45 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• घी 5 ग्राम · 45 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक बड़े कटोरे में, मक्के का आटा और नमक मिलाएं। धीरे-धीरे गर्म पानी डालकर लगातार गूंथते रहें ताकि एक सख्त लेकिन लचीला आटा बन सके।
2. आटे को बराबर भागों में बांट लें और प्रत्येक भाग को धीरे-धीरे एक मोटी रोटी (लगभग 4-5 इंच व्यास) में बेल लें, चिपकने से बचाने के लिए थोड़ा सूखा मक्के का आटा या प्लास्टिक रैप का उपयोग करें।
3. तवा को मध्यम-तेज आंच पर गरम करें। बेली हुई रोटी को गरम तवे पर रखें और प्रत्येक तरफ 1-2 मिनट तक पकाएं जब तक कि हल्के भूरे धब्बे न दिखने लगें।
4. पकने के दौरान रोटी के दोनों तरफ थोड़ा घी लगाएं, और समान रूप से पकाने और सुनहरा रंग पाने के लिए स्पैचुला से धीरे से दबाएं।
5. गरमागरम परोसें, पारंपरिक रूप से सरसों दा साग या अपनी पसंद की किसी भी करी के साथ।