ममालिगा

🛒 सामग्री

• मक्के का आटा 40 ग्राम · 144 किलो कैलोरी
• पानी 240 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक भारी तले वाले बर्तन में पानी उबालें, फिर नमक डालें। धीरे-धीरे मक्के का आटा एक पतली धार में डालें, गांठों से बचने के लिए लगातार लकड़ी के चम्मच या व्हिस्क से हिलाते रहें।
2. आंच धीमी कर दें और बीच-बीच में हिलाते रहें जब तक कि ममालिगा गाढ़ा न हो जाए, लगभग 20-25 मिनट तक, जब तक यह बर्तन के किनारों से अलग न हो जाए। गरमागरम परोसें, पारंपरिक रूप से इसे चॉपिंग बोर्ड पर उल्टा करके धागे से काटकर, या सीधे बर्तन से परोसें।