मैनहट्टन क्लेम चाउडर

🛒 सामग्री

• कटे हुए क्लैम्स (डिब्बाबंद, छाने हुए, रस सहित) 50 ग्राम · 60 किलो कैलोरी
• बेकन (पका हुआ, चूरा किया हुआ) 10 ग्राम · 50 किलो कैलोरी
• आलू (कटे हुए) 60 ग्राम · 46 किलो कैलोरी
• डिब्बाबंद कटे टमाटर (बिना छाने) 90 ग्राम · 18 किलो कैलोरी
• क्लैम जूस (बोतल में) 40 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• प्याज (कटा हुआ) 30 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• गाजर (कटा हुआ) 25 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• अजवाइन (कटा हुआ) 20 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• लहसुन (बारीक कटा हुआ) 5 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• पानी 16 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• सूखी अजवायन 0 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• तेज पत्ता 0 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• ताज़ा धनिया पत्ती (सजावट के लिए) 3 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. बेकन को काट लें और एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम आंच पर कुरकुरा होने तक पकाएं; बेकन के टुकड़ों को निकाल कर अलग रख दें, बचा हुआ वसा बर्तन में छोड़ दें।
2. बेकन वसा के साथ बर्तन में कटे हुए प्याज, गाजर और अजवाइन डालें; लगभग 5-7 मिनट तक भूनें जब तक सब्जियां नरम न हो जाएं।
3. बारीक कटा हुआ लहसुन डालकर एक मिनट और पकाएं जब तक कि खुशबू न आने लगे।
4. कटे हुए आलू, डिब्बाबंद कटे टमाटर (बिना छाने), क्लैम जूस, पानी, सूखी अजवायन और तेज पत्ता बर्तन में डालें; उबाल आने दें, फिर आंच कम करके 20-30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
5. जब तक आलू नरम न हो जाएं और स्वाद मिल न जाए तब तक धीमी आंच पर पकाएं; तेज पत्ता हटा दें।
6. बचे हुए कटे हुए क्लैम्स और पके हुए बेकन के टुकड़ों को मिला लें; 2-3 मिनट के लिए गरम करें।
7. नमक और काली मिर्च से स्वादानुसार सीज़न करें; परोसने से पहले ताजी धनिया पत्ती से गार्निश करें।