मिस्तो दी मारे (सीफूड मिश्रण)

🛒 सामग्री

• झींगा (छिले हुए, डी-वेन किए हुए) 100 ग्राम · 85 किलो कैलोरी
• स्क्विड (साफ़ किए हुए, रिंग्स में कटे हुए) 80 ग्राम · 60 किलो कैलोरी
• सीप का मांस 60 ग्राम · 43 किलो कैलोरी
• क्लैम का मांस 60 ग्राम · 48 किलो कैलोरी
• मज़बूत सफेद मछली का फ़िललेट (जैसे कॉड, स्नैपर) 80 ग्राम · 65 किलो कैलोरी
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल 14 ग्राम · 120 किलो कैलोरी
• लहसुन (बारीक कटा हुआ) 6 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• सूखी सफेद शराब 50 ग्राम · 40 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद (कटा हुआ) 10 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• नींबू (रस) 10 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• चेरी टमाटर (आधे कटे हुए) 50 ग्राम · 9 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. सभी समुद्री भोजन तैयार करें: सुनिश्चित करें कि झींगे छिले हुए और डी-वेन किए हुए हों, स्क्वीड साफ करके छल्ले में कटे हुए हों, सीप और क्लैम अच्छी तरह से साफ करके दाढ़ी निकाले हुए हों, और मछली का फ़िललेट छोटे टुकड़ों में कटा हुआ हो।
2. एक बड़ी कड़ाही या फ्राइंग पैन में मध्यम-तेज आंच पर जैतून का तेल गरम करें। बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और 30 सेकंड के लिए भूनें जब तक खुशबू न आने लगे, ध्यान रहे कि यह जले नहीं।
3. कड़ाही में मछली का फ़िललेट और स्क्वीड के छल्ले डालें, 2-3 मिनट तक हल्का भूनें, फिर झींगा और चेरी टमाटर डालकर 2 मिनट और पकाएं।
4. सूखी सफेद शराब डालें, सीप और क्लैम का मांस डालें, पैन को ढक दें और 3-5 मिनट तक पकाएं जब तक कि सीप और क्लैम खुल न जाएं और झींगे गुलाबी और अपारदर्शी न हो जाएं।
5. आंच से उतारें, ताज़ा कटा हुआ अजमोद और थोड़ा नींबू का रस मिलाएं। अतिरिक्त नींबू के टुकड़ों के साथ तुरंत परोसें।