ओट का सूप

🛒 सामग्री

• रोल्ड ओट्स 40 ग्राम · 150 किलो कैलोरी
• होल मिल्क 240 ग्राम · 150 किलो कैलोरी
• पानी 100 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• प्याज 25 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• लहसुन 3 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 5 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• क्वेसो फ्रेस्को (या हल्का सफेद पनीर) 25 ग्राम · 70 किलो कैलोरी
• ताज़ा हरा धनिया, कटा हुआ 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक मध्यम सॉसपैन में, मध्यम आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। बारीक कटा हुआ प्याज डालें और 3-4 मिनट तक पारदर्शी होने तक भूनें।
2. पिसा हुआ लहसुन डालें और एक मिनट और पकाएं जब तक कि सुगंध न आने लगे, ध्यान रहे कि यह जले नहीं।
3. दूध और पानी डालें, फिर मिश्रण को धीमी आंच पर उबाल आने दें। रोल्ड ओट्स डालें, अच्छी तरह मिलाएं और आंच को कम कर दें।
4. 8-10 मिनट के लिए धीमी आंच पर धीरे-धीरे पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक ओट्स पक न जाएं और सूप आपकी इच्छित गाढ़ापन तक गाढ़ा न हो जाए। स्वादानुसार नमक डालें।
5. सूप को कटोरे में डालें। परोसने से पहले तुरंत ही टूटे हुए क्वेसो फ्रेस्को और ताज़े कटे हरे धनिये से सजाएँ।