ओकायु (जापानी चावल का दलिया)

🛒 सामग्री

• जापानी छोटा दाना चावल 50 ग्राम · 180 किलो कैलोरी
• पानी 250 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. जापानी छोटे दाने वाले चावल को ठंडे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धोएं जब तक पानी साफ न हो जाए, फिर अच्छी तरह छान लें।
2. धुले हुए चावल और पानी को एक मध्यम सॉसपैन में मिलाएं। मध्यम-तेज आंच पर उबाल आने दें, फिर तुरंत आंच धीमी कर दें।
3. सॉसपैन को ढककर 30-40 मिनट तक धीमी आंच पर धीरे-धीरे पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें ताकि चिपके नहीं, जब तक चावल टूट न जाएं और अधिकांश पानी सोख न लें, जिससे एक गाढ़ा, क्रीमी दलिया बन जाए।
4. आंच से उतार कर कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। गर्म परोसें, वैकल्पिक रूप से एक चुटकी नमक, सोया सॉस के साथ या कटे हुए हरे प्याज या उमेबोशी जैसे टॉपिंग से सजाकर परोसें।