पैड क्रा पाओ टोफू

🛒 सामग्री

• एक्स्ट्रा-फर्म टोफू 170 ग्राम · 145 किलो कैलोरी
• लहसुन की कलियाँ 10 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• थाई बर्ड्स आई मिर्च 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• हरी बीन्स 50 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• पवित्र तुलसी के पत्ते 25 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• सोया सॉस 20 ग्राम · 16 किलो कैलोरी
• डार्क सोया सॉस 5 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• शाकाहारी मशरूम सॉस 15 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• दानेदार चीनी 5 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 10 ग्राम · 90 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. अतिरिक्त सख्त टोफू को कम से कम 15-20 मिनट के लिए दबाकर अतिरिक्त पानी निकाल दें, फिर इसे छोटे क्यूब्स में काट लें या तोड़ लें।
2. एक कड़ाही या बड़ी कड़ाही में मध्यम-तेज आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। टोफू डालें और सुनहरा भूरा और थोड़ा कुरकुरा होने तक तलें; निकाल कर अलग रख दें।
3. उसी कड़ाही में, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और तेल डालें, फिर कटा हुआ लहसुन और मिर्च डालें। लगभग 30 सेकंड तक सुगंधित होने तक भूनें।
4. हरी बीन्स (यदि उपयोग कर रहे हों) डालें और 2-3 मिनट तक कुरकुरी होने तक भूनें।
5. तले हुए टोफू को वापस कड़ाही में डालें। सोया सॉस, डार्क सोया सॉस, शाकाहारी मशरूम सॉस और चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
6. अंत में, पवित्र तुलसी के पत्ते डालें और उन्हें मुरझाने तक लगभग 30 सेकंड के लिए जल्दी से भूनें, ध्यान रहे कि ज़्यादा न पकाएं।
7. गरमा गरम चमेली चावल के ऊपर तुरंत परोसें, यदि यह पूरी तरह से शाकाहारी नहीं है तो ऊपर से तला हुआ अंडा भी डाल सकते हैं।